Цитрусовые: польза и противопоказания

Зима – это время, когда наш организм максимально подвержен болезням. Именно поэтому необходимо ввести в свой ежедневный рацион больше овощей и фруктов, в частности цитрусовых. Они повышают иммунитет, усиливают обменные процессы, выводят токсины и шлаки, обладают антимикробным действием, укрепляют нервную систему, благоприятно влияют на сердечную мышцу и сосуды.

ЦИТРУСОВЫЕ

Цитрусовые – это витамин С, калий, фолиевая кислота, биофлавоноиды, клетчатка, эфирные масла – «сплошные витамины». Свое название цитрусовые получили благодаря лимону, который на латыни так и называется – citrus. Помимо лимона существует множество других съедобных цитрусовых – и практически все они выведены человеком из десятка диких видов. 

Самый популярный цитрус – апельсин. В апельсинах содержится большое количество витаминов А, В2, РР, В1, С, магний, натрий, фосфор, калий, кальций, железо. Этот фрукт – лидер по содержанию витамина С среди цитрусовых. В очищенном плоде весом около 150 г находится дневная норма этого витамина. Кроме того, апельсины имеют противовоспалительное и противовирусное свойства.

Один грейпфрут, как и апельсин, тоже содержит дневную норму витамина С. В свою очередь, благодаря грейпфруту появился новый оригинальный фрукт – танжело. Это легко чистящаяся и кисло-сладкая помесь грейпфрута и мандарина. 

Подвид грейпфрута – помело. Обладает плотной мякотью и толстой желто-зеленой кожицей, из которой делают цукаты и варят варенье. 

Лайм получил свое название только в XIX веке, благодаря британским мореплавателям, которые возили на своих кораблях запас лайма для профилактики цинги.

Единственный цитрус с по-настоящему съедобной кожурой – это кумкват. Его считают подвидом апельсина, хотя размером он с небольшую сливу, а по вкусу напоминает мандарин. Свежим кумкват едят редко, чаще из него делают варенье или цукаты.

Мандарины – богатый источник витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ. Мандарины содержат витамин C, который так необходим в холодный сезон. Он активизирует иммунные клетки, помогая организму бороться с инфекциями и вирусами.

ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА И СВОЙСТВА

В первую очередь цитрусовые – действительно отличный источник витамина С. Существует миф, что больше всего витамина С содержит тот цитрус, который кислее, – значит содержит больше аскорбиновой кислоты. Но на самом деле вкус от ее содержания не зависит. Так, совсем не кислая петрушка содержит гораздо больше витамина С, чем любой цитрус.

Кроме витамина С, все цитрусовые содержат фолиевую кислоту, необходимую для нормальной работы нервной и репродуктивной систем человеческого организма. В одном апельсине или половине помело содержится 10-15 процентов от суточной дозы этого вещества, которое еще называют витамином В9. Фолиевая кислота благотворно сказывается на состоянии сосудов – сохраняет их эластичность.

В цитрусовых содержатся биофлавоноиды – антиоксиданты, которые борются в организме с воспалением и процессами старения, калий – минеральное вещество, которое помогает снижать давление и защищает от гипертонии и эфирные масла, которые оказывают успокаивающее действие и помогают бороться с чрезмерным аппетитом.

Цитрусовые богаты клетчаткой, которая помогает сохранять чувство сытости и служит профилактическим средством для улучшения работы кишечника.

ПОЛЬЗА МАНДАРИНА

Мандарин содержит клетчатку. Она служит пребиотиком и стимулирует рост полезных бактерий, которые улучшают пищеварение и восстанавливают микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Мандарины эффективны в борьбе с тревогой, беспокойством и стрессом. Входящие в их состав витамины группы B защищают нервную систему и мягко успокаивают, а витамин C регулирует работу надпочечников, сокращая синтез гормона стресса – кортизола. Кроме того, эфирное масло мандарина – одно из лучших натуральных средств от бессонницы и плохого настроения.

При простуде специалисты советуют пить чай из мандариновой кожуры – он хорошо лечит сухой кашель, разжижает мокроту и выводит ее из легких. Аскорбиновая кислота помогает предотвратить обезвоживание при повышенной температуре, а масло мандарина препятствует размножению бактерий и грибков.

Несмотря на то что в мандаринах довольно много сахара, они низкокалорийны и способствуют снижению веса. Калий и кальций в их составе улучшают обмен веществ, а клетчатка вызывает ощущение сытости и надолго утоляет голод.

Благодаря обилию витаминов A и С цитрус улучшает состояние кожи. Кроме того, мандарины ускоряют заживление ран и борются с преждевременными признаками старения: морщинами, сухостью, снижением эластичности кожи. Аскорбиновая кислота также стимулирует синтез коллагена – белка, который необходим для строительства костей, сухожилий, волос и ногтей.

Мандарины содержат калий, который выводит излишки воды, нормализует артериальное давление и укрепляет сердечную мышцу. Кроме того, аскорбинка помогает лучше усваиваться железу. При его дефиците сердцу приходится работать сверх нормы, чтобы обеспечить кислородом все тело.

Мандарины полезны для здоровья глаз. Витамин A повышает остроту зрения, укрепляет роговицу, помогает лучше видеть в темноте и защищает слизистые ткани. Витамин C отвечает за кровоснабжение зрительных органов, снижает глазное давление и сокращает риск развития катаракты. Чтобы ощутить максимальный эффект, мандарины лучше есть свежими. Под действием высокой температуры аскорбиновая кислота разрушается.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Несмотря на очевидную пользу цитрусовых, они категорически противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка, остром нефрите, гепатите и холецистите. Врачи не советуют увлекаться мандаринами при энтерите, колите и гастрите.

Из-за достаточно высокого содержания сахара цитрусовые не рекомендуется употреблять больным диабетом. Кроме того, они – достаточно сильные аллергены, могут вызвать сыпь, отек рта и даже анафилаксию. Стоит с осторожностью есть цитрусовые людям с заболеваниями эмали зубов. Кислота, которую содержат эти фрукты, действует на нее разрушительно. Поэтому свежевыжатый сок из апельсинов или грейпфрутов лучше пить через трубочку.

Следует знать, что грейпфрутовый сок может в несколько раз усилить действие некоторых лекарственных средств в организме, особенно тех, которые применяются для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Педиатры не рекомендуют давать цитрусы детям до трех лет. Взрослым, по словам диетологов, в день можно съедать не более пяти плодов. При этом после каждого их употребления стоит полоскать рот водой. Если вы сомневаетесь в том, можно ли вам есть цитрусовые, – проконсультируйтесь со специалистом.

Елизавета Лимаренко – корреспондент ЦОЗиМП