Как выбрать вкусный и полезный квас?

Квас — это не просто напиток, а настоящая летняя радость. Но на полках магазинов так много бутылок с надписью «квас», что легко ошибиться. Как отличить настоящий квас от подделки? Вот простые советы.

1. Читаем состав - чем короче, тем лучше. Настоящий квас делают из:

 -солода (ржаного или ячменного);

-ржаной муки;

-дрожжей;

-сахара;

-молочнокислых бактерий.

Избегайте:

-«Квасных напитков» - это просто газировка с ароматизаторами.

-Консервантов (например, бензоат натрия E211).

- Искусственных подсластителей (аспартам, цикламат).

Совет: Если в составе больше пяти ингредиентов — это не квас, а химический коктейль.

2. Смотрим на внешний вид:

-Цвет — от светло-коричневого до тёмного, но не прозрачный, как чай.

-Пена — если встряхнуть бутылку, появится пена (значит, брожение живое).

-Осадок — допустим в нефильтрованном квасе (но не должно быть хлопьев или плесени).

Если квас выглядит как кола — это плохой знак.

3. Пробуем на вкус:

-Настоящий квас — чуть кисловатый, с хлебным ароматом, без приторной сладости.

-Подделка — слишком сладкий, с привкусом карамели или «химии».

Тест: Налейте немного кваса в стакан и оставьте на час. Если вкус стал плоским — это ненастоящий.

4. Выбираем правильную упаковку:

-Стеклянная бутылка — лучше сохраняет вкус.

-Непрозрачный пластик — хуже, но допустимо.

- Прозрачная бутылка — свет убивает полезные бактерии.

Совет: Если берете разливной квас, смотрите, чтобы его наливали из закрытой бочки, а не из ведра.

5. Проверяем срок годности:

-3–7 дней — идеально (значит, квас живой, не пастеризованный).

-3 месяца и больше — мёртвый напиток с консервантами.

Хороший квас — это вкусно, полезно и по-настоящему освежает. Выбирайте тот, в котором нет лишних добавок, пейте охлаждённым и наслаждайтесь!